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糯麦相比普通面条所用的小麦，含有更多的灰分，同时富含高蛋白和高矿物质，并且含有大量被认为可以降低胆固醇的β-葡聚糖。糯麦具有粘性，口感比普通小麦更加“糯糯”的独特体验。
作为当地的乡土食材，从播种到收割，全部由本地生产合作社的成员亲手栽培。在福崎町，自古以来就有种植糯麦的传统，并以糯麦团子的形式食用，这在历史上已有记载。
糯麦面条乍看与荞麦面相似，但品尝后会发现其具有像乌冬面般的韧劲。既不是乌冬面，也不是荞麦面，糯麦面以其独特的香气和口感受到人们的喜爱。
◆从甜点到主餐，介绍各种糯麦料理！
由于其形状像狐狸的脸，具有幽默感，因此也被称为“狐狸面”。这种植物每根枝条上会结出超过7个黄色的果实，因而作为观赏植物而受到欢迎。它开紫色的花，果实从绿色逐渐变为黄色，收获期大约在9月下旬到两个月左右。
作为福崎町的特产，收获期时会在JA直销所“旬彩藏 福崎”以及各种物产活动中出售。它被称为“带来幸福的黄色果实”，也因此作为一种吉祥物受到关注。
福崎町的特产“糯麦”制成的糯麦面条的生产、销售及餐厅等，提供与糯麦相关的各种产品。这里有半生面、干面等糯麦面条，还有糯麦茶、糯麦点心等各种糯麦制品。非常适合作为土特产或礼品赠送。此外，糯麦冰淇淋也非常推荐！
| 地址 | 福崎町西田原1022-4 |
| 电话 | 0790-23-1500 |
| 营业时间 | 9:00～17:00（餐厅开放时间为11:00～） |
| 休息日 | 星期一（如果星期一是节假日，则休息日为次日星期二）及年末年初 |
| 停车场 | 有（大型巴士请使用辻川周边停车场） |
| 交通 | （开车）从播但连络道路·中国自动车道福崎IC出发约5分钟 （电车）从JR播但线福崎站乘出租车约10分钟 |
宣传册（PDF）：
» 糯麦之家馆内介绍
